2025年度9〜10月シンプルクラシックフレンチレッスン

レッスン内容

秋のビストロ・鴨フレンチ

「この秋だけの贅沢。おうちで叶う極上ビストロ体験。」
いよいよ訪れる、美食を楽しむ最高の季節。
旅したボルドーの、豊かな秋をイメージした特別なビストロフレンチです。おうちでご一緒しませんか？

【Menu】

‐　トリュフ香るきのこのガトーインビジブル

‐　アルカッション湾風シーフードサラダ

‐　栗とセップ茸の温かなポタージュ

‐　鴨のソテー　人参と生姜のフォンダン　ソースショコラ

‐　キャラメルナッツと塩の香ばしいタルト　

ワイン/ノンアルコールドリンク/

コーヒー/ティー

空焼き無し&うち粉無しのキャラメルナッツタルト

デザートのタルトは、なんと空焼き無し、うち粉ほぼ無し。とっても気軽に、でも最高に美味しい生地、パートブリゼが焼けます。

レシピはパリで学んだクラシカル、
テクニックは引き算しながら研究したサイマル式おうちフレンチです。

ボルドーって赤ワインだけじゃない？！

春に旅したボルドーでは、新鮮なシーフードと白ワインが抜群に美味しかったのです。

大人気のスキャンパンで、ムールや海老、帆立を上手に蒸らして、最高のシーフードサラダを作ります。

9月2日,3日,5日,20日,21日,23日,24日,26日,28日 10月2日,4日,5日,7日,8日,10日,11日,15日