今後のレッスン予定／これまでのレッスン内容
夏の特別企画 山のフレンチ
Charcuteries & fruits secs gourmands au vin et beurre fermier
シャルキュトリー & ワインと発酵バター香る３種のドライフルーツ
Assortiment de 5 fromages français, importés par Le Comptoir de France
ルコントワールドフランスより仏直輸入チーズ５種
Tartines aux tomates confites et herbes
セミドライトマトのタルティーヌ
Caviar d’aubergine parfumé au kinome
ナスのキャビア 木の芽風味
Moules Marinières
ムールマリエール
Galette de Sarrasin Dentelle au Poulet Citronné et Salade Verte
レース仕立てのそば粉ガレット、レモン香る鶏ハムとグリーンサラダ添え
Sorbet à la pêche blanche et au balsamique blanc affiné
桃のホワイトバルサミコシャーベット 山梨産の 桃のデザートワインと共に
11〜12月シンプルクラシックフレンチレッスン
Verrine de la mer
甘海老とホタテとサーモンのヴェリーヌ
Potage de brocoli au bleu, accompagné de foie gras
ブロッコリーのポタージュ ブルーチーズの香り フォアグラトースト添え
Carpaccio de sériole d’hiver
寒ブリのカルパッチョ
Poulet rôti en croûte de sel aux herbes
丸鶏の塩クルート焼 プロヴァンス風
Gratin dauphinois aux pommes de terre et poireaux
ネギとじゃがいものグラタンドフィノワ クミン風味
Dacquoise aux fruits rouges de Noël
ベリーのダコワーズ（クリスマスに）
ワイン
コーヒー／ティー