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Simple & Classic


フレンチの基本的な調理方法を大切に
上質な素材を使ったシンプルでクラシックなレシピをご紹介します。

ご自分ですぐに作ることのできる、温かみのある実用的な家庭料理です。

フレンチのお教室は隔月(奇数月)の開催、
偶数月は特別企画となります。
2時間ほどで前菜、メイン、デザートを実習、その後ワインと共に試食します。
20代のお料理ビギナーの方から、70代のベテランマダムの方まで
幅広い年代の方々に通っていただいています。








5月のSchedule

シンプルクラシックフレンチクラス
「初夏の味覚・仔羊」



薔薇薫る、美しくも爽やかな5月、我が教室定番でもあるテリーヌを甘味たっぷりのトマトとオレンジを使用して美味しく美しく作ります。
旬の食材、仔羊は味わい深いニンニクのフリットと共に。
デザートは贅沢なピスタチオペーストを使用して ダクワーズをシンプルながらお土産にも最適なケーキ仕立てに焼き上げます。


【Menu】
・トマトとオレンジのテリーヌ スモークサーモンの薔薇添え
・ジャスミンライスのリゾット 
・仔羊のグリル トリュフの香り ニンニクのフリット添え
・ピスタチオのダクワーズケーキ ラズベリーのソース

5月 シンプルフレンチクラス
※写真はご参考までに

3~5月は「Maison Bremond 1830 」様との貴重なタイアッップの機会を頂きました。
日本上陸して間もない、オリーブオイルを中心とした南仏の非常に上質なブランドです。
それらを使用した私らしいレシピを企画提案し、レッスンにてご紹介して参ります。
皆様どうぞご期待ください。

Maison Bremond 1830 website
https://mb1830.jp

【料金】シンプルクラシックフレンチクラス(奇数月)
・レギュラー参加者様 入会金+7,500円
・体験参加者様 8,500円
・単発参加者様(2回目以降の方) 入会金+8,500円

お申込みはこちらから


西丸料理教室6月特別企画


NYスタイル 10種のアペタイザー& スマホフォトレッスン

昨年、全8回大変ご好評頂きました、アペロ&フォトレッスン、再び開催します


私がNY滞在中に出会った、馴染み深いアペタイザーを10種ご紹介致します。
アメリカンは美味しい!
これからスタートするアウトドアシーズン、ビーチでも、キャンプにも、BBQでも。勿論お家でのお集まりにも、ポットラックにも、そしていつもの夕食にも活躍します。
家族やお友達と一緒にバリエーション豊かなアメリカンのおつまみを愉しみませんか?
2時間程でシンプルながらパンチの効いた10種のアペタイザーをデモと実習、そして試食致します。

【アペロメニュー10種のご紹介】

・バッファローウイング
・スパイシーツナロール(カリフォルニアロール)
・スイート&ソルティーアーモンド
・クラブラックス
・クラストレイヤーキーライムパイ
等など

6/1 &3 &5に向けて、着々とレシピが完成しています。
お料理、是非お楽しみにして下さい! わたしもワクワクしています。
⇒前回のレポートはこちらからご覧ください


人気写真家田村ナナ子さんとのコラボレッスンが実現

お料理の写真って撮るのが難しくないですか?

ちょっとしたポイント、注意すべきことを一度習えば、今よりずっと良くなること間違いなし!
せっかく最新式のスマホを持っていても使い方がわかってなければ宝の持ち腐れ。それでは勿体無い!使いこなしてこそのスマホです。
実際に撮影しながら昨今のインスタの傾向なども交えて楽しくお話しさせていただきます。
2回目の方にも楽しんで頂ける内容です。

田村ナナ子(たむら ななこ)

photonana 写真教室主宰 
photonanaiphone
https://photo-nana.com
「setagayamama 」編集
setagayamama online store 運営 プロデユース
光文社「STORY」 光文社「女性自身」中綴じ企画 エイ出版社 「世田谷ライフ」 教えてgooコラムなど

【開催予定日】
6月1日(土) 11:00-14:00
6月3日(月) 10:30-13:30
6月5日(水) 10:30~13:30


【料金】 11,800円(税込み)
2回目以降のかた 入会金+11,800円

※二重線の時間帯は満席となっております。キャンセル待ちも承ります。※

【お申込み】
参加ご希望の方は、下記よりお申込み下さいませ。キャンセル待ちも承っています。キャンセル待ち多数の場合、増設検討致します。
Setagayamama Store

前回、大変ご好評頂きましたアペロ&スマホ企画。
今回も練りに練ったレシピと共に皆様のご参加をナナさんと共にお待ちしております。



西丸料理教室6月特別企画


チーズレッスン
「初夏~フランスと今話題の日本のチーズを楽しむ。」

フロマジエ 竹内恵さんとの、限定2回のスペシャルコラボレッスンです

コラボレッスン直前に、竹内さんがフランス シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ロワールの農場やパリのフロマジエからフレッシュなチーズを持ち帰ります。それらと今世界的にも注目されている日本のチーズを、レクチャーを受けながら食べ比べします。

私はそれらのチーズを活かしたワンプレートランチをデモンストレーション、実習形式でご紹介致します。

【Menu】

-フレッシュコーンとフロマージュブランの冷製ポタージュ
-初夏のハーブとミモレットのサラダ
-クロックマダム

加えて、ハーブティ数種類と爽やかな白ワインを頂きながら、チーズとのマリアージュについてお話し致します。

チーズプロフェッショナル、そしてフロマジエ、更にはウエディングプランナーでもある竹内恵さんのレッスンは、基本的なチーズの知識を得られるだけでなく、華やかなプレゼンテーションも魅力です。

【開催予定日】
6月19日(水) 10:30-13:30 ※残席 1名
6月21日(金) 10:30-13:30


【料金】 8,800円(税込み)
2回目以降のかた 入会金+8,800円

※二重線の時間帯は満席となっております。キャンセル待ちも承ります。※

盛りだくさんの内容で皆様のご参加をお待ちしています



7月のSchedule

シンプルクラシックフレンチクラス
「真夏の煮込みとロールケーキ」


※18日、19日は、残席僅かとなっております※


7月はお肉と夏の果物や野菜を煮る、夏の煮込み。
パワーをつけましょう! デザートには冷たく、生チョコのような生地のロールケーキ。
どうぞ楽しみにされて下さい。


【Menu】
・蛸とマメと夏野菜のマリネサラダ
・レモンピラフ 
・豚肉と夏野菜と果物の煮込み ギリシア風
・ショコラロールケーキ パッションフルーツのソース

【料金】シンプルクラシックフレンチクラス(奇数月)
・レギュラー参加者様 入会金+7,500円
・体験参加者様 8,500円
・単発参加者様(2回目以降の方) 入会金+8,500円

お申込みはこちらから