山 のフレンチレッスン／L’école d’été のご案内

この夏、山中湖の山荘にて
「山のフレンチレッスン／L’école d’été」 を開催いたします。

〜木漏れ日と涼風のなかでスキルアップ！大人のための夏の料理教室〜
（対面レッスン生徒様限定　昼夜クラス）

旬のムール貝を皆で楽しく調理し、
ご自宅でも気楽に夏の集まりを開ける実践的なレッスンです。
仕上がった料理は、緑に囲まれたテラスでゆったりとお召し上がりいただきます
地元の野菜や果物、銘品もふんだんに取り入れ、極上のチーズと共に豊かな夏の食卓を演出
ムール貝の名産地　ブルターニュ・ノルマンディー地方にちなんだメニューです。

【宿泊について】
前日もしくは当日宿泊をご希望の場合は、タクシー手配可

【メニュー】（予定）

「大人の夏を愉しむ　ムールパーティ」

– 御殿場渡邊ハム工房よりシャルキュトリーと桃、新生姜ソース
– ガレット・ブルトンヌ（そば粉のガレット）
– サラダ・ブルトンヌ
– 自家製バター２versions
– ムール・マリエールとフリット（広島からムール貝を取り寄せ）
– シトロン＆タイムのチキンコンフィ　ボニークで（低音調理器活用法ご紹介）
– ルコントワールドフランスより仏直輸入チーズ数種
– 山梨の杏のコンポートとジュレ

ワインまたはノンアルコールドリンク　コーヒー（フリーフロー）

ご質問・お問い合わせはお気軽にお尋ねください。
おひとり様でもどうぞお気軽にごさんんかください。
おひとり様参加の方は会員外の同伴者様をおひとりお連れいただけます。（同伴者様＋1,000円）

2025年　9〜10月のSchedule

シンプルクラシックフレンチレッスン
＜世田谷奥沢＞
～　秋のビストロ・鴨フレンチ　～

「この秋だけの贅沢。おうちで叶う極上ビストロ体験。」
いよいよ訪れる、美食を楽しむ最高の季節。
旅したボルドーの、豊かな秋をイメージした特別なビストロフレンチです。おうちでご一緒しませんか？

【Menu】

‐　トリュフ香るきのこのガトーインビジブル

‐　アルカッション湾風シーフードサラダ

‐　栗とセップ茸の温かなポタージュ

‐　鴨のソテー　人参と生姜のフォンダン　ソースショコラ

‐　松の実とキャラメルの香ばしいタルト　

ワイン/ノンアルコールドリンク/

コーヒー/ティー

鴨がお苦手な方は代替品を調理しますのでご安心ください。

この秋だけの特別レッスンで、
「秋のおうちフレンチはこんなに楽しい」と感じていただける時間をお約束します。
ぜひ、大切な自分の時間を過ごしにいらしてください。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

【料金】

・レギュラー参加者様　（2回目以降の方は入会金）＋11,000円(税込)　
・体験参加者様　12,000円(税込)
・単発参加者様（2回目以降の方） 入会金＋12,000円(税込)

【料金】学生料金

・レギュラー参加者様　（2回目以降の方は入会金）＋9,000円(税込)　
・体験参加者様　9,900円(税込)
・単発参加者様（2回目以降の方） 入会金＋9,900円(税込)

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