皆様初めまして。お教室についてイメージを膨らませて頂けましたか？
最後に少し私自身についてお話させていただきます。

両親の影響でもともと「食いしん坊」で「お料理好き」な私がﾌﾗﾝｽ料理の勉強をするきっかけになったのは、大学時代の仏留学。まずはカンヌに半年ほど滞在し寮生活。週末には友人の家でラタトウイユらしきものを作って安いワインを飲みながら仏語らしき言語で騒いだものです。でも本番はそれからのパリ。ホームステイ先での毎日の食卓。ニース出身のお料理好きなマダムが日々作ってくれるお夕飯は　ハーブが一面にまぶされてグリルした魚が丸ごと。たっぷりの野菜の煮込み。冬はウサギの手のグーが見え隠れするポトフにぎょっとしたり、といった忘れられないものばかり。あのマダムなしには私のフレンチ道の始まりは語れません。

帰国して就職後、お料理への探求心が再度むくむくと沸いてきて会社を辞め専門の道へ。

１度目のニューヨーク滞在先で始めた第一回目のお教室はたった二人。それが帰国の際のパーティではわが家から溢れんばかりの方々が集まってくださいました。

その後日本で再開し、頼りがいのあるスタッフ達にも恵まれ、10年以上本当に多くの方に、それは長く通い続けていただきました。そして、2013年に再渡米。

この再度のニューヨーク生活では、フードコーディネーターとしていくつかのレストランでメニュー開発に携わらせていただきました。

それ以上に、今回は音楽や美術など、日々様々な芸術活動を身をもって経験。それらを通して出来た素晴らしい友人たちとの５年に渡る日々の交流は、かけがいのない、貴重な時間となりました。頻繁にあるカジュアルなパーティやお互いの家族を招きあっての週末の食事会、仲良しが集まって、時には１日中合奏した後の持ち寄りのお茶会やワイン会など、男女年齢問わず、皆で食を楽しんだことは、私の料理人生にとって本当に、本当に貴重な忘れがたい経験となりました。