シンプルでクラシックなフランス家庭料理を習う
メニューを開く
-フキノトウのフリット 自家製レモンソルト添え -ネギと地鶏のテリーヌ クレソン、セルフィーユ、マスカットのプチプチサラダと共に -サーモンと春野菜のフリカッセ (軽い煮込み) -苺とルバーブのスフレ -ワイン -コーヒー/ティー
・アペタイザーその１ ・アペタイザーその２ ・サラダ ・グリル（BBQ) 6種 ・彩度 ・スイーツ ・ワイン／コーヒー
-前菜その１ ﾋﾞｰﾂと豆とｸﾞﾘｰﾝのﾊﾟﾜｰｻﾗﾀﾞ ｵﾚﾝｼﾞのｳﾞｨﾈｸﾞﾚｯﾄ -前菜その２ ﾌﾚｯｼｭﾊｰﾌﾞと生ハム、ｼｪｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞのｷｯｼｭ -メイン 骨付き仔羊の丸ごとグリル、ザクロとポルト酒のソース ピンクマッシュポテト添え -デザート 薔薇のプティポと薔薇のレースチュイル
チーズ専門店フェルミエから旬のチーズ4～5 種類を使って ・カッティング ・ アレンジ ・プレートの作り方 ・ハーブティとのマリアージュ ・フランスパリ等現地のチーズ情報
-プロヴァンスの薬草酒のカクテル -レモンとズッキーニの冷製パスタ -夏野菜のファルシ -カジキマグロのグリルプロヴァンス風 -デザートにはドライフルーツとナッツたっぷりのアイスクリーム、ヌガーグラッセ
-季節のフルーツとジンジャーコンフィのアミューズ -ビストロの定番前菜の３種盛り合わせ -鴨マグレ肉のポワレ イチジクと胡桃のソース -ポム・フリット 鴨の香り -アーモンドとショコラとチェリーのクラフティ -ワイン コーヒー
キャセロールに色々な食材をぎゅっとセットしてオーブンへGO! 忙しいウィークディの夕食にも気楽な集まりにも楽しんでいただける、皆が大好きなカジュアルなレシピをご紹介します。
-鴨のフォアグラのソテー ブリオッシュとフルーツコンフィと共に -牛ヒレ肉のパイ包み焼き きのこのソース -波うつ グラタンドフィノワ -サラダ ノエル -コート・ド・ローヌの雪降るクリスマスケーキ
フランス流アペロ&スマホフォトコラボレッスンのお誘い 「アペロしよう！」 アペロ 10種のアミューズ プレートスタイリング 人気写真家田村ナナ子さんとのコラボレッスン
