2018年度3月 シンプルフレンチレッスン
レッスン内容
春の味覚の美味しさを最大限に引き出すべく、
「カリッカリの薄衣で春の香りを閉じ込めよう！」
-フキノトウのフリット 自家製レモンソルト添え
「旨味豊かなフォン ド ヴォライユ(鶏のスープ)で作る、最高にシンプルで最高に美味しいテリーヌ」
-ネギと地鶏のテリーヌ クレソン、セルフィーユ、マスカットのプチプチサラダと共に
「各食材への火の入り方が最大のポイント！仕上げのレモンで一気に華やかな一皿に変貌する」
-サーモンと春野菜のフリカッセ (軽い煮込み)
【第一のデザート】
「苺とルバーブは、甘酸っぱい、まるで同じ香りがするの。相性抜群。ルバーブコンフィがたっぷり入ったピンク色の美しいスフレ」
-苺とルバーブのスフレ
【第二のデザート】
「宝石のようなお菓子」
当日まで秘密です。お楽しみに。
-ワイン
-コーヒー/ティー
レッスンレポート
5年間の休止期間を経て、リニューアルした西丸料理教室の、記念すべき最初のシンプルフレンチクラス。
1月1日の告知開始から、多くの皆様にご予約をいただき、盛況のうちに終了しました。
開催日程
2日（金）、3日（土）、6日（火）、7日（水）、8日（木）、9日（金）、11日（日）、14日（水）、15日（木）、16日（金）、17日（土）