ここのところInstagramでのリレーが盛んです。参加したキッチン用品リレーきっかけに、自分のキッチン用具を見つめてみました。

＜シェフズチョイスのダイヤモンドホーンシャープナー＞

こちらはちょうど20年前にそう、なんとマンハッタンはアッパーイーストのニーマンマーカスで購入しました。
倒産してしまいましたね、ニーマンマーカス。

時間がたっぷりあったあの頃の私はデパートのキッチン用品売り場をくまなく歩くのも日課でした。

このダイヤモンドシャープナー、電動で磨きも3段階に分かれています。1～2回ずつ包丁を入れ込んでなでるだけでピンピンに磨かれます。
そして刃を傷める心配もないというのが本当に安心。

また何よりもそのピンピンが長らく持続するのです。

もちろん自分で研ぐのが料理を専門にする身としては理想的なのでしょうが、持っている包丁はペティも含めて10本くらい。
いつでもピンピンにしておきたいですよね。こちら、おすすめです。

シェフズチョイスのものでなくても、ダイヤモンドの電動シャープナーでしたら。

月に1度くらいまとめて研ぎます。20年たっても全く元気なこのマシーン。

愛用品です。