2025年度夏の特別企画 山のフレンチ
レッスン内容
大人の夏を愉しむムールパーティ
豊洲から、フランスから、そして地元から、銘品を取り混ぜながら、気軽に、何よりも、上質な「夏のお集まり」を開いて頂けるようになる、
そんなレッスンメニューを企画しました。
皆様遠くから御足労下さり有難うございました。
エアコン無し
音楽無し
鳥の声に耳を傾けながら、皆様とお料理出来た事は至福です。
ご参加頂きました皆様、有難うございました。
Charcuteries & fruits secs gourmands au vin et beurre fermier
シャルキュトリー & ワインと発酵バター香る３種のドライフルーツ
Assortiment de 5 fromages français, importés par Le Comptoir de France
ルコントワールドフランスより仏直輸入チーズ５種
Tartines aux tomates confites et herbes
セミドライトマトのタルティーヌ
Caviar d’aubergine parfumé au kinome
ナスのキャビア 木の芽風味
Moules Marinières
ムールマリエール
Galette de Sarrasin Dentelle au Poulet Citronné et Salade Verte
レース仕立てのそば粉ガレット、レモン香る鶏ハムとグリーンサラダ添え
Sorbet à la pêche blanche et au balsamique blanc affiné
桃のホワイトバルサミコシャーベット 山梨産の 桃のデザートワインと共に
Tea
紅茶
ワイン(フリーフロー)
Veuve Pelletier Brut／Domaine Schlumberger – Terres d’Alsace／Domaine Fanny & Yoan Cavagna－La Petite Bte VdF／Pierre Zéro Blanc de Blancs Mousseux Sans Alcool／Pierre Zero Chardonnay ／Verjus de la Coco Farm Winery
