~ お篭りレシピ グラノラ編 ~

朝食には勿論ですが、お篭り期間中のおやつとしてお昼間にもつまんでください。

シード、ドライフルーツ、ナッツ類はお好みでお選び下さい。スーパーでも手軽に手に入ります。下記を蜂蜜量とのバランスの参考にされて下さい。

大麦300g
ドライクランベリー30g
ゴールデンベリー20g
ホールアーモンド50g
ピーカンナッツ30g
パンプキン シード70g
グリーンレーズン30g
サルタナレーズン30g
亜麻仁シード50g すりこぎでする。
ひまわりの種30g

①上記をボールの中でよく混ぜる。

②蜂蜜200gを小鍋、またはレンチンしてサラサラにし、①に加え、よく混ぜる。

③鉄板にオーブンシートをしき、②を出来るだけ平らに広げる。オーブン160度で15-18分焼く。途中、1-2回混ぜる。こんがり強めに焼くのが宜しいかと思いますが、クランベリーが焦げやすいです。クランベリーの焼き加減で判断します。

西丸料理教室

オイルもあわせて使う場合もありますが、私は蜂蜜だけで作ります。その方がシンプルで素材の味がダイレクトに楽しめて美味ですが、やや焦げやすいです。

牛乳よりたっぷりのヨーグルトをかけて少しおいて頂くのがおすすめです。また、苺などのフルーツを蜂蜜やメープルシロップでマリネしたものや先日デザートとしてご紹介した柑橘類のママレードなどもトッピングに。