お篭りレシピ : チョコムース編
〜ムースオショコラ カルダモン風味〜 5-6人分 チョコレート（あればビター）200ｇ 卵黄 2ヶ分
AUTHOR saimaru
お篭りレシピ : レモン編
自家製のレモンシロップやレモンソルトがあると格別に美味しいレモネードやレモンスカッシュがいただけます
7・8月 シンプルシックフレンチクラス
今年も暑い夏となりそうですね。今年のプロヴァンスメニューはスパイシーな夏のシチューとクスクスにしまし
3月 シンプルシックフレンチクラス
様々な魚介類を使って濃厚なブイヤベースを作ります。 前菜には春の野菜をたっぷりと。 キャラメルをかり
6月21日よりレッスンを再開いたします
政府より緊急事態宣言が解除されました。 西丸料理教室は ６月21日日曜日よりレッスンを再開いたします
～ソムリエ協会例会セミナー参加～
ソムリエ協会が定期的に全国で開催するセミナーに参加してきました。 ソムリエの資格をとって一番良かった
能登高農園と築地米金のお取り寄せ野菜のご案内
こんにちは。 自粛期間中に料理教室仲間と情報交換しながらいくつものお取り寄せをしてみました。 特に生
ブロッコリーとチーズのポタージュ
ブロッコリーのベーシックなポタージュにチーズの旨味を加えます。 塩もチーズに頼ります。 どれだけ変貌
イチジクの白ワイン煮
イチジクの旬は初夏と秋です。夏にむけて出てくるイチジクは軽やかな甘い香りでいっぱい。この時期は白ワイ
アメリカンショートケーキ
アメリカでショートケーキといえば、スコーン生地のような固めのクッキーにクリームと苺が挟み、山盛りにの
～徒然。お篭り期間中に～
３月中旬から約２か月の自粛期間、世界中で様々な辛い出来事が起こりました。 その中には敬
6月末より レッスン再開のご案内
政府より緊急事態宣言が解除されました。 検討しました結果、西丸料理教室は6月末からレッスンを再開する
鶏肉のマスタード煮込み
粒無しマスタード、いわゆるディジョンマスタードを旨みとしてたっぷり使った軽い煮込みです。 レッスンで
～クロックマダム～
クロックムッシュに目玉焼きをのせたらクロックマダム。教室で随分前に、大変好評頂いた自信作です。 パリ
～庭のレモンで～
植えてから１３年。今年は随分と豊作でした。とにかく日当たりがよく水はけがよい我が家の庭の片隅にレモン